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コレステロールに良いそのほかの食べ物

さらに、そのほかにもコレステロール値を下げる役割のある食べ物はたくさんあります。例えば、植物の色素や苦味成分で多くの種類があるポリフェノールは、その数、なんと400種以上とも言われます。とくに、抗酸化作用が強くて活性酸素のおかげでLDLコレステロールの酸化を防いでくれるので、動脈硬化を予防する効果もあります。さらに、ポリフェノールにはがんや老化の予防にも効果があるとされています。いい事尽くしのポリフェノールですが、ぶどうの皮や赤ワイン、お茶、大豆、ブルーベリーなどに含まれています。そのほかにも、ビタミンとミネラルを十分にとることが重要になってきます。特に、ビタミン類の中でもビタミンCとビタミンEはLDLの酸化を防ぐはたらきがあります。またビタミンB6、B12はたんぱく質や脂肪の代謝を促進する働きがあり、血を作るのに必要な葉酸が重要なはたらきをしています。またDHA、EPADHA、EPAはサバにたくさん含まれています。
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by coresuterol | 2010-01-07 14:36
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